Galletas marías rellenas

En pocas palabras

Las galletas marías rellenas son la merienda mexicana más fácil: dos galletas unidas con cajeta, dulce de leche o leche condensada. Versión rápida del postre tradicional, ideal para reuniones casuales o tardes con café. Rinde 12 sándwiches en 10 minutos.

Por qué funciona

• Galletas marías secas absorben un poco del relleno y se ablandan justo.

• Cajeta espesa no escurre al unir las galletas.

• Refrigerar 30 minutos cuaja el sándwich y mejora textura.

• Cobertura opcional de chocolate o azúcar glass eleva la presentación.

• 24 galletas marías
• 1/2 taza de cajeta o leche condensada espesa
• 1/4 taza de chocolate amargo derretido (opcional, para cobertura)
• Azúcar glass para espolvorear (opcional)

Ingredientes agrupados como vienen en el súper. El botón copia toda la lista con saltos por sección.

Preparación

1. 1

   Toma una galleta y unta una capa generosa de cajeta sobre la superficie plana.

2. 2

   Cubre con otra galleta para formar sándwich. Presiona suavemente.

3. 3

   Repite con todas las galletas: rinde 12 sándwiches.

4. 4

   Si quieres cobertura, sumerge medio sándwich en chocolate derretido.

5. 5

   Coloca en plato con papel encerado y refrigera 30 minutos para cuajar.

6. 6

   Espolvorea azúcar glass al servir si no usaste chocolate.

Consejos

• Cajeta espesa, no líquida: si está muy aguada, escurre por los lados.
• Refrigeración cuaja el relleno: máximo 1 hora para que las galletas no se humedezcan.
• Para fiesta infantil, usa colorante en cajeta o leche condensada.
• Una pizca de sal en la cajeta realza el sabor.

Sustituciones

• Cambia la cajeta por nutella, dulce de leche o crema de cacahuate.
• Sustituye las galletas marías por galletas digestivas o de vainilla.
• Versión sin gluten: usa galletas de arroz inflado.

Variaciones

• Galletas con cocoa: mezcla cocoa con la cajeta para versión chocolate.
• Versión con limón: usa el mousse de limón como relleno.
• Galletas con queso crema: relleno con queso crema endulzado y mermelada de fresa.

Errores comunes

• Demasiado relleno: escurre y deja todo pegajoso.
• Galletas viejas: se hacen polvo al presionar.
• Refrigerar demasiado: las galletas se humedecen y pierden textura.

Conservación y recalentado

Con qué acompañar

• Café con leche

  Combinación clásica de merienda mexicana.

• Atole de chocolate

  Bebida espesa y caliente para acompañar.

• Vaso de leche fría

  El maridaje infantil universal.

Información nutricional aproximada

Valores estimados por porción (de 6). Cálculo basado en los ingredientes listados con datos públicos de USDA y tablas de composición de alimentos. Pueden variar según marca, sustituciones y tamaño real de las porciones servidas. No constituyen consejo médico ni nutricional.

Energía

210 kcal

Proteína

3 g

Grasa

8 g

Carbohidratos

32 g

Azúcares

18 g

Sodio

140 mg

Preguntas frecuentes