Recetas mexicanas
Chilaquiles verdes rápidos
Chilaquiles verdes resueltos en 20 minutos: totopos crujientes bañados en salsa verde casera, rematados con crema, queso y cebolla. Desayuno mexicano clásico.
20 min·2 porciones·Fácil
Todas las recetas mexicanas y caseras
64 recetas mexicanas y caseras: fáciles, rápidas y económicas. Usa los filtros para encontrar la indicada para hoy.
24 recetas
Recetas con huevo
Huevos a la mexicana
Desayuno mexicano clásico: huevos revueltos con jitomate, cebolla y chile serrano. Tres ingredientes que dan los colores de la bandera y un sabor brillante.
15 min·2 porciones·Fácil
Recetas económicas
Ensalada de atún económica
Ensalada de atún rendidora con verduras crujientes y un aderezo cremoso ligero. Lista en 15 minutos, perfecta para tortas, tostadas o como plato fuerte.
15 min·4 porciones·Fácil
Recetas económicas
Hot cakes caseros
Hot cakes esponjosos hechos en casa con ingredientes básicos: harina, leche, huevo y un toque de vainilla. Listos en 20 minutos para un desayuno caliente.
20 min·4 porciones·Fácil
Postres sin horno
Brownies fáciles en microondas
Brownies suaves y chocolatosos hechos en microondas, sin horno. Listos en 10 minutos con ingredientes que probablemente ya tienes en casa.
10 min·6 porciones·Fácil
Cenas rápidas
Tostadas de huevo con aguacate
Cena rápida con huevo: pan tostado, aguacate machacado con limón y huevo poché encima. Lista en 12 minutos cuando ya no quieres cocinar más.
12 min·2 porciones·Fácil
Recetas mexicanas
Nopales asados
Nopales tiernos asados en comal hasta dorarse, servidos con limón, sal de grano y chile en polvo. La guarnición saludable más típica de la cocina mexicana, lista en 15 minutos.
15 min·4 porciones·Fácil
Recetas mexicanas
Enfrijoladas tradicionales
Tortillas de maíz pasadas por aceite y bañadas con salsa caliente de frijol negro, dobladas con queso fresco y servidas con crema, cebolla en aros y aguacate. La cena mexicana más rendidora con 5 ingredientes base.
20 min·4 porciones·Fácil
Cenas rápidas
Molletes tradicionales
Bolillo abierto, untado con frijoles refritos calientes y cubierto de queso gratinado al horno. La cena mexicana más reconocible, lista en 15 minutos con pico de gallo fresco encima.
15 min·4 porciones·Fácil
Cenas rápidas
Omelette de jamón y queso
Tres huevos batidos hasta esponjar, doblados sobre jamón y queso derretido. La cena rápida más confiable, lista en 10 minutos con técnica clara y sin secretos.
10 min·2 porciones·Fácil
Cenas rápidas
Tostadas de pollo
Tostada crujiente con frijoles refritos, pollo deshebrado natural (sin chipotle), lechuga, crema, queso fresco y aguacate. La versión clásica de fonda mexicana, distinta a las tostadas de tinga, lista en 15 minutos.
15 min·4 porciones·Fácil
Cenas rápidas
Sincronizadas de jamón y queso
Dos tortillas de harina sellando jamón y queso derretido. La cena más rápida de la cocina mexicana, 10 minutos y casi nada de equipo.
10 min·4 porciones·Fácil
Cenas rápidas
Pan francés salado
Pan de caja remojado en huevo batido con leche, dorado en sartén y servido con jamón y queso. La versión salada del pan francés tradicional, lista en 10 minutos.
10 min·2 porciones·Fácil
Postres sin horno
Mousse de limón
Mousse cremoso de limón hecho con leche condensada, leche evaporada y crema, todo cuajado naturalmente con el ácido del limón. Sin horno, sin gelatina, sin complicaciones.
15 min·6 porciones·Fácil
Postres sin horno
Plátanos con crema
Plátanos rebanados con crema, leche condensada, canela y nuez picada. El postre sin horno más rápido de la cocina mexicana, listo en 5 minutos.
5 min·4 porciones·Fácil
Postres sin horno
Galletas marías rellenas
Galletas marías unidas en pares con cajeta, dulce de leche o leche condensada. El postre infantil más simple de la cocina mexicana, listo en 10 minutos.
10 min·6 porciones·Fácil
Recetas con huevo
Huevos rancheros
Huevos estrellados sobre tortilla frita, bañados con salsa roja casera y servidos con frijoles refritos al lado. El desayuno mexicano más reconocido del mundo.
20 min·4 porciones·Fácil
Recetas con huevo
Huevos ahogados
Huevos cocidos directamente en salsa roja de jitomate y chile, con clara cuajada y yema corrida. Plato mexicano de doble propósito: funciona igual de bien como desayuno reconfortante o como cena rápida y económica, en 20 minutos.
20 min·4 porciones·Fácil
Recetas con huevo
Omelette de espinacas
Espinacas salteadas con ajo y queso derretido envueltas en omelette esponjoso. Cena saludable en 10 minutos para 2 personas, llena de hierro y proteína.
10 min·2 porciones·Fácil
Recetas con huevo
Huevo poché en microondas
Un huevo, una taza con agua, 1 minuto en microondas: huevo poché perfecto sin agua hirviendo ni vinagre. El truco que cambia los desayunos rápidos.
2 min·1 porciones·Fácil
Recetas con huevo
Huevos con chorizo
Chorizo dorado y huevos batidos cuajados juntos en sartén, servidos con tortillas calientes y frijoles refritos. El desayuno mexicano más rendidor del recetario, listo en 15 minutos.
15 min·4 porciones·Fácil
Recetas en air fryer
Tostones de plátano en air fryer
Plátano macho verde rebanado, aplastado y dorado en air fryer hasta quedar crujiente por fuera y suave por dentro. La botana caribeña sin freír.
20 min·4 porciones·Fácil
Recetas económicas
Ensalada de coditos
Pasta tipo coditos cocida y mezclada con jamón, queso, manzana, mayonesa y un toque de mostaza. La ensalada de fiestas mexicanas, lista en 20 minutos.
20 min·6 porciones·Fácil
Recetas económicas
Frijoles refritos caseros
Frijoles cocidos machacados y refritos en aceite o manteca con cebolla y ajo. La receta base de la cocina mexicana, lista en 15 minutos para 4-6 personas, ideal como guarnición o relleno de molletes, enfrijoladas y tostadas.
15 min·6 porciones·Fácil
Cocina con lo que ya tienes
¿Qué cocino con lo que tengo?
Elige el ingrediente que tienes en casa y te llevamos a las recetas que lo usan.
Recetas según tu situación
¿Cómo está hoy tu cocina?
Tiempo, presupuesto, equipo o sobras: te llevamos directo a las recetas que te resuelven hoy.
Tengo 20 minutos
Recetas listas en 20 minutos o menos.
Tengo poco presupuesto
Comidas rendidoras con ingredientes accesibles.
Soy estudiante
Económico, rápido y para una o dos personas.
Solo tengo sartén
Sin horno, sin olla. Una sola sartén basta.
No quiero usar horno
Postres y comidas sin prender el horno.
Tengo sobras
Aprovecha pollo, arroz o frijoles del día anterior.
Tengo tortillas
Tacos, enchiladas, quesadillas y chilaquiles.
Tengo huevo
El ingrediente que salva cualquier comida.